🧄

Ail

Preuve forte

Principes actifs

Disulfure de diallyleAllineAllicineS-allylcystéine

Cancers ciblés

côlonseinprostatepoumonestomac

Actions anticancer

✦En tête des aliments les plus efficaces contre presque tous les cancers testés (études Béliveau)
✦Inhibe la prolifération des cellules cancéreuses du côlon, sein, prostate, poumon et estomac
✦L'allicine se forme quand on écrase ou hache l'ail — attendre 10 minutes avant de cuisiner
✦Stimule l'immunité innée et les cellules NK (natural killer)
✦Propriétés antibactériennes puissantes (H. pylori, lié au cancer de l'estomac)

Comment le préparer

Écraser ou hacher finement — laisser reposer 10 minutes avant de chauffer pour maximiser la formation d'allicine. La cuisson douce à l'huile d'olive préserve les composés actifs. L'ail cru est le plus puissant.

Posologie

Quotidiennement, dans la cuisine de base.

⚗️ Synergies alimentaires

Ces aliments potentialisent les effets du Ail

🥦Brocoli & crucifères 🍅Tomates 🫒Huile d'olive 🧅Oignon 🌱Poireau, échalote & ciboulette 🟡Curcuma

Comment le préparer

Gousses écrasées revenues doucement dans l'huile d'olive 2 min. Ail cru râpé dans les vinaigrettes. L'ail noir (fermenté) est plus doux et encore plus concentré en S-allylcystéine.

🍳 Recettes avec Ail

🥣Le Cocktail de Légumes du Dr Béliveau 🍛Curry de lentilles au curcuma et gingembre 🐟Saumon en papillote au gingembre et sésame 🥣Soupe brocoli, ail et thym

Sources scientifiques

—Boivin D et al. — Food Chemistry 112:374-380 (2009)
—Études Béliveau — peloton de tête contre cancers du côlon, du sein et de la prostate

🔬 Études du laboratoire Dr Béliveau

Toutes les publications →

2023Gut 72(6):1143-1154

Gut microbiota influence anastomotic healing in colorectal cancer surgery through modulation of mucosal pro-inflammatory cytokines

Hajjar R, Gonzalez E, Oliero M, Alaoui AA, Fragoso G, Calvé A, Vennin Rendos H, Djediai S, Cuisiniere T, Laplante P, Gerkins C, Ajayi AS, Diop K, Taleb N, Thérien S, Shampaert F, Alratrout H, Dagbert

Source : richardbeliveau.orgLire l'article

2022Cancers 14(23):5944

A signaling crosstalk links Snail to the 37/67 kDa laminin-1 receptor ribosomal protein SA and regulates the acquisition of a cancer stem cell molecular signature in U87 glioblastoma neurospheres

Gresseau L, Roy ME, Duhamel S, ANNABI B

Source : richardbeliveau.orgLire l'article

2021International Journal of Molecular Sciences 22(23):13006

MT1-MMP Cooperates with TGF-b Receptor-Mediated Signaling to Trigger SNAIL and Induce Epithelial-to-Mesenchymal-like Transition in U87 Glioblastoma Cells

Djediai S, Gonzalez Suarez N, El Cheikh-Hussein L, Rodriguez Torres S, Gresseau L, Dhayne S, Joly-Lopez Z, ANNABI B

Source : richardbeliveau.orgLire l'article

2014Cancer Growth Metastasis

A Role for the Cavin-3/Matrix Metalloproteinase-9 Signaling Axis in the Regulation of PMA-Activated Human HT1080 Fibrosarcoma Cell Neoplastic Phenotype

Toufaily C, Charfi C, Annabi B, Annabi B.

Source : richardbeliveau.orgLire l'article