👨‍🍳 Cuisine santé fondée sur la science

Recettes anticancer

Des plats savoureux qui concentrent les plus puissants aliments anticancer

Budget :

★★★★★ Indice anticancer maximum

Le Cocktail de Légumes du Dr Béliveau

La 'potion de Panoramix' du laboratoire Sainte-Justine — ce mélange a démontré en laboratoire l'inhibition de tumeurs cancéreuses chez des souris sans système immunitaire.

15 min Facile€€

🍛★★★★★ 100%

Curry de lentilles au curcuma et gingembre

Un plat complet alliant les protéines végétales des lentilles, le curcuma anti-inflammatoire et la richesse aromatique des épices indiennes.

35 min Facile€

🥤★★★★★ 100%

Smoothie anticancer du matin

Un petit-déjeuner complet qui réunit les grandes familles d'aliments anticancer : fruits rouges, graines de lin, soja et thé vert.

10 min Facile€€

🍵★★★★★ 100%

Infusion thé vert, gingembre et citron bio

La boisson anticancer par excellence — à consommer 3 à 6 fois par jour. Le gingembre renforce l'action anti-inflammatoire du thé vert.

12 min Facile€

🌅★★★★★ 100%

Petit-déjeuner anticancer complet

Le petit-déjeuner anticancer idéal selon les recommandations du Dr Béliveau et du Dr Servan-Schreiber — à préparer en 10 minutes.

10 min Facile€€

★★★★☆ Indice anticancer élevé

🐟★★★★☆ 80%

Saumon en papillote au gingembre et sésame

La méthode en papillote préserve jusqu'à 100% des oméga-3 du saumon, contrairement à la poêle ou le gril qui en détruisent 30%.

25 min Facile€€€

🥗★★★★☆ 80%

Salade chou kale, pomme, noix et curcuma

Une salade qui combine la famille des crucifères, les noix riches en oméga-3 et une vinaigrette au curcuma activé par le poivre noir.

15 min Facile€€

🥣★★★★☆ 80%

Soupe brocoli, ail et thym

La cuisson en soupe ou bouillon est la méthode qui préserve le mieux les propriétés antioxydantes des légumes selon les chercheurs. Elle concentre aussi les composés phytochimiques.

30 min Facile€

🫙★★★★☆ 80%

Bowl quinoa, légumes rôtis et sauce tahini-curcuma

Un repas complet à index glycémique bas, alliant protéines végétales complètes du quinoa et légumes anti-inflammatoires rôtis.

40 min Moyen€€

🍫★★★★☆ 80%

Dessert chocolat noir et fruits rouges

Un dessert aussi savoureux qu'anticancer — la combinaison chocolat noir et fruits rouges double la concentration en polyphénols.

15 min Facile€€

Toutes ces recettes sont inspirées des recommandations du Dr Richard Béliveau (Laboratoire de médecine moléculaire, Sainte-Justine) et du Dr David Servan-Schreiber (AntiCancer, Versilio 2014). Elles ne remplacent pas un suivi médical.