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Poireau, échalote & ciboulette

Preuve forte

Principes actifs

KaempférolQuercétineComposés soufrés allyliquesFlavonoïdes

Cancers ciblés

côlonseinpoumonprostateleucémie

Actions anticancer

✦Parmi les aliments les plus efficaces contre presque tous les cancers testés (études Béliveau)
✦Le poireau figure en 2e position derrière l'ail dans les études sur le cancer du côlon
✦Inhibe la prolifération des cellules cancéreuses du côlon, sein, poumon et prostate
✦Aide à maîtriser la glycémie — réduit l'insuline et l'IGF pro-tumoraux
✦Le kaempférol bloque spécifiquement l'angiogenèse tumorale

Comment le préparer

Poireau, échalote, ciboulette — complémentaires à l'ail et aux oignons. La cuisson douce préserve les composés soufrés. L'échalote crue est particulièrement concentrée en quercétine.

Posologie

Quotidiennement — en alternance ou combinaison avec l'ail et les oignons.

⚗️ Synergies alimentaires

Ces aliments potentialisent les effets du Poireau, échalote & ciboulette

🧄Ail 🥦Brocoli & crucifères 🫒Huile d'olive 🟡Curcuma

Comment le préparer

Poireau émincé revenu doucement dans l'huile d'olive avec ail et curcuma. Échalote crue dans les vinaigrettes. Ciboulette fraîche ciselée sur tous les plats, salades, œufs.

Sources scientifiques

—Boivin D et al. — Food Chemistry 112:374-380 (2009) : alliacés en tête pour tous les cancers
—Études Béliveau : poireau en 2e position derrière l'ail sur le cancer du côlon