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Céréales complètes & légumineuses

Preuve forte

Principes actifs

FibresIndex glycémique basLignanesProtéines végétales

Cancers ciblés

côlongénéral

Actions anticancer

✦Index glycémique bas — réduit l'insuline et l'IGF pro-inflammatoires
✦Les fibres nourrissent le microbiome protecteur
✦Remplacent les glucides raffinés qui 'nourrissent le cancer'

Comment le préparer

Pain multicéréales, pain au levain naturel, riz complet (ou riz basmati/thaï), quinoa, boulgour. Lentilles, pois chiches, haricots secs, pois, haricots mungo. Ces derniers sont aussi d'excellentes sources de protéines végétales.

Posologie

Base de l'alimentation — remplacer les céréales raffinées.

⚗️ Synergies alimentaires

Ces aliments potentialisent les effets du Céréales complètes & légumineuses

🥛Probiotiques & fermentés

🍳 Recettes avec Céréales complètes & légumineuses

🍛Curry de lentilles au curcuma et gingembre 🫙Bowl quinoa, légumes rôtis et sauce tahini-curcuma 🌅Petit-déjeuner anticancer complet

Sources scientifiques

—Études sur index glycémique et facteurs de croissance tumorale (IGF)
—Rapport WCRF 2007