The anti-cancer plate
L'alimentation anticancer est constituée surtout de légumes (et légumes secs) accompagnés d'huile d'olive, d'ail, d'herbes et d'épices. À l'inverse du régime occidental typique, la viande et les œufs sont optionnels et servent d'accompagnement pour le goût.
Ideal plate composition
🍽️
The 4 daily essentials
To integrate at every meal, every day
Huile d'olive
2-4 cuillères à soupe/jourMatière grasse principale — remplace toutes les autres huiles végétales
Ail & oignons
QuotidiennementBase aromatique anticancer — dans presque tous les plats
Curcuma + poivre
1/4 c.à.c. quotidiennementÉpice anti-inflammatoire puissante — dans sauces, soupes, marinades
Thé vert
3-5 tasses/jourBoisson principale — 3 à 5 tasses par jour
Anti-cancer plate vs Western plate
Anti-cancer plate
- ✦50% varied and colorful vegetables
- ✦25% low-GI whole grains
- ✦25% quality proteins (fatty fish, legumes)
- ✦Olive oil as main fat
- ✦Garlic, onions, spices at every meal
- ✦Green tea as main beverage
Typical western plate
- ✗Viande rouge quotidienne
- ✗Produits laitiers conventionnels en excès
- ✗Sucres raffinés et farines blanches
- ✗Huiles de tournesol, maïs, soja
- ✗Aliments ultra-transformés
- ✗Frites et fritures régulières
Inspiring diets
Régime méditerranéen
Huile d'olive, poissons, légumes, légumineuses, herbes — base de l'alimentation anticancer
Cuisine indienne
Curcuma, gingembre, épices anti-inflammatoires omniprésents
Cuisine asiatique
Thé vert, soja, champignons, algues, gingembre — modèle de prévention